Artesanía

 

Visita y taller en Usisa

 

 

USISA es una empresa familiar referente del sector salazonero y conservero nacida en 1973. En esta experiencia podrá visitar la fábrica donde se realizan y preparan todas las conservas y la mojama, Además de realizar un taller de envasado de la caballa en conserva.

Opción 1.Visita guiada por las instalaciones consta de 3 partes:
1ª parte: Proyección de dos audiovisuales:-Historia de la empresa-Documental de Ángel León (el chef del mar), que nos enseña todo el proceso desde el momento de la pesca hasta que el pescado se transforma en conserva o mojama.
2ª parte: Visita a la sala de manipulación, donde las trabajadoras trabajan el pescado con sus manos.
3ª parte: Visita a la Chanca, es decir, el lugar donde se elabora la mojama. En esta zona veremos el ronqueo del atún, como lo cortan, como secan la mojama y como la envasan al vacío.

Opción 2. Visita + taller. 
En el taller podrá elaborarse su propia conserva: pelar la caballa, sacar los filetes, ponerlos en una lata, añadirle aceite de oliva y… ¡a comer!

*Ambas opciones incluyen degustación al final de la experiencia.

Lugar: Isla Cristina
Horario: 10h30
Duración: 2 horas y media
Precio por persona: 32,50 €
Mínimo de personas: 2
Reservas: +34 959 87 32 18
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